Habituellement proposée aux pommes, la tarte tatin revêt sa tenue estivale en se parant de mangues. Une déclinaison gourmande, parfaite pour l’été !
Si comme nous, vous êtes fan de cuisine et de tarte tatin, cette recette estivale devrait vous ravir : vous, et votre palais bien sûr ! La tarte tatin, vous la connaissez bien : avec sa pâte feuilletée et ses pommes gourmandes légèrement caramélisées. Cette fois-ci, on vous propose de la revisiter version summer, en remplaçant les pommes par des mangues, et le beurre par de la margarine végétale signée Planta Fin. Allez, c’est parti !
Il vous faut :
- 2 mangues bien mûres
- 2 cuillères à soupe de margarine Planta Fin Cuisson Pratique
- 100 grammes de Planta Fin demi-sel
- 300 grammes de sucre
- 1 pâte feuilletée
Les étapes :
- Avant toute chose, préchauffez votre four à 180 degrés, et sortez du frigo votre Planta Fin demi-sel, pour qu’il soit à température ambiante
- Pelez les mangues et coupez leur chair en dés
- Dans une poêle, faites chauffer 1 cuillère à soupe de margarine liquide (Planta Fin Cuisson Pratique) et faites revenir les dés de mangues
- Saupoudrez de 150 grammes de sucre, et laissez mijoter à feu doux pendant environ 5 minutes : une fois que les dés de mangues commencent à caraméliser, vous pouvez ôter la poêle du feu !
- Enduisez un moule pour tarte tatin avec votre margarine liquide, et recouvrez le fond avec les dés de mangues caramélisés, et le Planta Fin demi-sel en noisettes. Saupoudrez avec le reste de sucre, soit 150 grammes.
- Déroulez votre pâte feuilletée sur les dés de mangues tout en insistant sur les bords du moule : si la pâte déborde, découpez-la. Avec une fourchette (ou un couteau) piquez votre pâte afin de laisser la vapeur s’échapper.
- Vous pouvez désormais enfourner votre tarte : environ 20 minutes à 180 degrés. Quand c’est cuit, retournez votre tarte sur une assiette, pour que les mangues soient bien au-dessus de la pâte, et servez avec une boule de glace et un cocktail rafraîchissant sans alcool !
Bonne dégustation !
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